酣畅牛排会是疯牛肉吗
经验1.69W
不会是。
补充内容:
酣畅以及大部分店家卖的都是滚揉的肉饼,滚揉是一种加工手段,用机器把碎肉用食用胶粘合在一起,然后弄成圆柱,逐一切片,这样最大的好处是没什么损耗,标准化加工,实际上这个不能在意义上称之为牛排,真正能成为牛排的部分不多,在国外,只有菲力,眼肉和西冷三种算是真正意义上的牛排,最多加上可以勉强做牛排的上脑和嫩肩,但是这些都是原切的,非滚揉的,非腌制的。
疯牛肉,即疯牛病的肉食,这种疾病是由于朊病毒引起的,牛可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播,人可以通过食用带有疯牛病的牛脑或其结缔组织传播,食用后存在造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的风险。
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