皮蛋可以放在冰箱里吗
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皮蛋可以放在冰箱里的,皮蛋属腌制食物,保存比较重要。一般情况下,未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处,但时间不宜过长,不般不应超过一个月时间。有条件的可放在冰箱冷藏室里,这样保质的时间会长一些。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用,不可留存到下次餐食用。如果有吃剩,需要储存一段时间的松花蛋,能够放到包装袋里边,密封性储存。袋子里的松花蛋不必长期曝露在空气中或放到电冰箱里,不然易感染沙门氏杆菌。沙门氏杆菌随皮蛋进到身体后,会在肠膜上引起发炎,菌体裂变式后会造成毒副作用较强的内毒素,导致食用者出現食物中毒症状。
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