凉了也不硬的油饼做法
1、面粉加水揉成光滑面团,盖保鲜膜醒十分钟,分成两份揉圆。
2、取其一擀成尽量薄的圆饼状。
3、倒上适量油,使整个面团都均匀占上油。
4、撒上适量盐,再撒上适量葱花。
5、从面饼一端开始卷到尾,适当紧点别太松了。
6、卷好后再从两头向中间卷。
7、卷到中间使一端叠在另一端上,压扁。
8、成与平底锅出不多大即可
9、平底锅刷油,烧热后放上饼胚,盖锅盖,中火烙一分钟左右翻面
10、多翻几次,适当刷油,过程中盖锅盖。
11、烙至见面金黄就熟了,出锅,撕着吃也好,切开吃也好,都香香的。刚烙出来外酥里软最好吃的时候,如果一顿吃不完,凉透后密封保存下次吃还软软的。
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