200度开水怎么烧
水的沸点在标准大气压下100摄氏度沸腾。目前世界上大多数国家使用的都是摄氏度℃,摄氏度℃在1742年第一次被瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯提出,当时他将0摄氏度定义为水的沸点,将100摄氏度定义为水的凝固点。
水的沸点并不是固定的,而是与外部环境中的气压有关,外部气压越大,水的沸点越高,反之亦然。这意味着在高压的环境下,水的沸点完全可以超过100度。例如,在气压为1.4个标准大气压下,水的沸点将会达到110度;在气压为15.3个标准大气压下,水的沸点将会达到200度。
水的沸点与大气气压成正比关系,也就是水的沸点随着气压的升高而升高,随着气压的降低而降低。大部分时候,我们都生活在一个大气压下,在这个情况下,水的沸点是100℃,也就是我们常识中说的,水烧开的温度是100℃。
气压与高度、温度和气流等因素有关,这里主要说一下高度。还记得高原反应吗,指的就是海拔变高后,空气稀薄,气压变低,从而导致人体气压不足,呼吸困难。同样,在海拔高的地方,气压变低,水的沸点也是变低了。所以,如果你在高原烧水,是烧不到100度的。
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