菊花怎么吃呢
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吃花在我国是有传统的,早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期,我国更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。当今在一些发达国家吃花已十分盛行,在我国的北京、天津、南京、广州、香港等地,也日渐成为时尚。 适宜食用的鲜花品种多达上百种,其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒,也可炖汤、泡茶,但一般多做其它食物的佐料。如菊花,可泡茶,也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅,菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐,味道鲜美可口。 菊花在《神农本草经》中,把菊花列为药之上品,认为“久服利血气,轻身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊,主要产于广东。
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