什么酱比较好吃
经验1.6W
好吃的酱有许多,如:
1、黄豆酱:又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,中国传统的调味酱。黄豆酱不仅营养丰富,在医药方面应用历史也很悠久,唐代苏敬把它列入了《新修本草》;
2、豆瓣酱:由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,增加了豆瓣酱的品种;
3、辣椒酱:有油制和水制两种。油制用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻
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