猪蹄怎么洗没有怪味道
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洗去猪蹄怪味道的方法是:把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤的微黄,然后用淡碱水泡15分钟,再用钢丝球把猪蹄表面擦干净即可。此方法不仅能去异味,还能去毛,使皮口感更好。在炖猪蹄的时候,把新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起。可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂。
标签:猪蹄
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般造句
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