如何用家用电饭锅做出戚风蛋糕
1、准备不锈钢盆两个,一定要却要确保无水无油无杂质,然后把蛋清蛋白分离,分别装进两个盆里;
2、把四分之一的糖倒入蛋黄里,然后继续倒入一杯牛奶和一杯半的面粉,用饭铲把这些翻拌均匀,放好待用;
3、开始打蛋白,把打蛋器高速打起大泡泡放入二分之一的糖,然后打到细泡泡把剩余的糖全部倒入,打至硬性发泡,就是把盆子倒扣蛋白也不掉下,如果没有打蛋器,手动打的话就要分三次倒入糖;
4、把蛋白分三次倒入蛋黄糊中,并且翻拌均匀,一定要是翻拌,把糊糊从上往下倒会有纹路慢慢的消失就成功了;
5、把电饭锅内胆内壁刷油并预热,然后把刚弄好的糊糊倒入电饭锅,并轻轻震一下内胆,然后盖好盖子并用湿毛巾放在出汽孔上,按下煮饭键,跳闸后焖20分钟,再按下煮饭键等十分钟;
6、出锅,用牙签扎一下看看有没有熟透,如果有粘到牙签上就再来十分钟,没有的话就可以出锅啦。然后倒扣在案板上切块食用。
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