为什么要去除猪肉上的筋膜

筋膜是属于硬直筋皮吃起来会嚼不烂影响口感而且会塞牙。

筋膜遍布全身，分为浅层筋膜和中层筋膜深层筋膜三种。人体皮下结缔组织的一种，有深浅之别。浅者结缔疏松，多包于肌腱外；深者结缔致密，常包被肌肉、腺体、脏器或血管神经束。