古人喝茶的讲究
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2、置茶: 泡茶所用茶壶壶口较小,将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。
2、温杯: 烫壶热水倒入茶盅,再行温杯。
4、高冲: 冲泡茶叶高提水壶,水自高点下注,茶叶在壶内翻滚,散开,充分泡出茶味,俗称高冲。
5、低泡: 泡好之茶汤倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡。
6、分茶: 茶盅内之茶汤分入杯内,杯内茶汤以七分满为度。
7、敬茶: 将茶杯连同杯托放置客人面前,为敬茶。
8、闻香: 品茶之前,先观其色,闻其香,方可品其味。
9、品茶: 品字三个口,一杯茶分三口品尝,在品茶之前,目光注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。
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