醣和糖的区别
经验1.89W
1、从味道上来讲,糖是甜的,醋是酸的。
2、从对人体的生理作用上来讲,糖可以提供热量,而醋可以调节酸碱平衡。
4、从相互关系上来讲,可以互补,不能互代。
糖是指多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。它由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于碳与水聚合,故又称之为碳水化合物。
其主要功能是提供热能,人体所需要的70%左右的能量由糖提供,也是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
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