滴鸡精是怎么做的谁能教教我
经验2.3W
一、材料:土鸡。
二、制作:
1、土鸡去掉头,脖子,鸡翅,鸡爪以及多余的油脂,并且敲打至“粉身碎骨”。
2、大同内锅里倒扣一只碗。
3、把鸡放在碗上面,封上三层保鲜膜。
4、把内锅放入大同内锅,并且外锅加入两杯水。
5、卷起一点锡箔纸,以免水溢出来。
6、蒸6小时,中途要经常给外锅加入水,以免烧干。
7、把鸡肉捞出来,从吸到碗里的滴鸡精过滤掉里面的渣子,放入冰箱冷藏即可。
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