花椒粉怎么做的

做花椒粉的共分为4步，需全程小火，不停翻炒，以下是详细步骤：

操作/步骤

1、洗花椒

将花椒洗净，用滤网沥干水分，一定要晾干再炒，水分较多时炒的时间更长且易炒糊。

2、炒花椒

开小火，锅烧至微热后放入花椒翻炒，全程小火炒且不停动翻动，否则易糊。

3、出锅

将花椒炒至干焦，能闻到花椒香味，能轻易捏碎即可出锅，炒熟后的花椒透着油光。

4、捣碎

将花椒放入石臼捣碎，量多可用料理机的研磨功能打成粉，更加细腻。