黄焖豆腐的做法

黄焖鸡的衍生菜品

食材豆腐若干黄焖鸡汤若干肉泥若干青菜若干剁辣椒若干方法/步骤1

1、将豆腐切成小块。这是一个很简单但是很不容易的活。根据一段时间的琢磨，我们认为切成2*3厘米、厚度4毫米左右的长方体是比较合算、比较实用、比较容易的做法。

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2、将切成块的豆腐放到平底锅中煎，两面金黄的效果为最好。

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3、将煎好的豆腐倒入框中，撒上食盐。因为豆腐不一定马上就能全部使用完，食盐可以防止豆腐变质。当然，如果是家里自己吃，就不需要这样了。

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4、将煎好的豆腐夹到砂锅中，加入适量的黄焖鸡的汤，然后加上适量的剁辣椒，肉泥，用火煮开四五分钟，加入青菜。

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5、用专门的取菜碗的夹子将砂锅取下放在托碟中。砂锅很烫哦，一定要小心。如果用餐者包括小朋友，一定要特别提醒。