求做馒头的方法.秘诀.

食料：高筋面粉300克、奶粉20g克、水80克、牛奶80克、糖50克、盐3克、酵母6克。

步骤：

1、将全部材料放在面包机里，启动揉面程序使其成光滑的面团；

2、再进行一次发酵使其至原来的二点五倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；

3、切开面团后若基本看不到蜂窝，就可进行整形，分割；

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右，开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可。