海带怎么煮
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1、碱煮法 :
水中加入食用碱,由于海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。
2、湿蒸法 :
清洗时把海带上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时即可。
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