砂锅最简单适合大众的做法
砂锅小土豆
用料:小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油半汤匙、白糖半茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法:
1、准备好小土豆。准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;
2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子刷洗干净;
3、锅中倒入植物油,将沥干水分的小土豆煎制;
4、煎制土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中;
5、锅中留底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜,炒香;
6、倒入酱油,糖和适量的清水,烧开;
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要没过土豆;
8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。
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