龙虾运输怎么保存不死
1、在泡沫箱中装入冰后再把龙虾放进去,盖好盖子;装车时码放层数不宜过高,运输时车辆尽量匀速、稳定行驶,避免强烈晃动即可;另外,龙虾并不适于长远距离运输,否则就需要较专业的运输设备,以减少运输过程中的死亡;
2、选购龙虾时注意检查尾部;和自然界中多数以大欺小的生物一样,在龙虾界也存在大虾吃小虾的现象。龙虾的大部分肉质都藏于尾部,有时一条虾看起来生龙活虎,但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部,用手轻捏是最好的检验方式;
3、龙虾的保存:海鲜类的食材当然越鲜活味道越美嫩,普通家庭买回龙虾后,没有办法调节它生活环境的温度和湿度,就请尽量低温保存,在这样的情况下,成活一至两天是没有问题的;在海鲜市场里购买龙虾时,有些商贩会帮你往袋中加氧,方便活物保存。
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