老北京千层饼的做法
经验2.48W
材料:小麦面粉、油、盐、番茄酱。
步骤:
1、面粉中放入适量的盐拌匀。
2、倒入温开水,和成面团醒5分钟。
3、将适量面粉放入碗中,倒入热油,拌匀成油酥。
4、把面团擀成大面片,抹上油酥,像叠被子样对折。
5、然后上下折三折,把叠好的面片擀开成大面片,涂上番茄酱。
6、按上面的方法再折一遍,折好后稍稍擀开即可。
7、烤盘铺上锡纸刷上油,放上面饼,在饼上刷层油。
8、烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟,中层位置,烤好后稍凉即可切开食用。
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