怎么用冷库储存大白菜温度多少
方法:1、可在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放,每筐可装20到25千克,可码10到12只筐高,每平方米可码40到48筐,贮量在800到1000千克以上。
2、筐装白菜入库应分期分批进行,每天进入量不宜超过库容总量的1/5,以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质,垛要顺着冷库送风的方向码成长方形,筐、垛间均需留有一定空隙。
3、要经常查看各层面、各部位的温度变化,通过机械输送冷空气来控制适宜温度。20天左右需倒一次菜,倒菜时注意变换上下层次。一般库内应用冷风降温,为防止白菜失水过多,可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。
采用此法贮藏白菜质量好,操作简单。
温度:大白菜冷库保鲜储藏最适宜的温度是0摄氏度到1摄氏度,湿度是百分之90到百分之95。大白菜放在这样温湿度条件下的冷库中保鲜储藏,保鲜期可达1个月左右。
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