怎么烤叫化鸡
1、将鸡洗净,里边重点清洗一下,之后做去头,去尾处理。
2、将姜切片,蒜切末,小柠檬切半,盐适量,糖适量,奥尔良鸡翅料8g,生抽5g,老抽3g,料酒10g,蜂蜜10g放入大点容器中,混合均匀,整个鸡表面均匀的涂上材料,小葱打结,粘上材料,之后塞入鸡肚子里,保上保鲜膜,冷藏腌制12个小时。
3、将高筋面粉,细糖,盐,酵母,可可粉倒入容器中,混合均匀,将牛奶,鸡蛋加入搅拌均匀,最后和至无干粉状态,取出,和至表面光滑的面团,分成3份。
4、将三份面团分别进行铺开处理,最好大小差不多,黄油片均匀的铺在第一层面包片上,将第二片面包片铺在上面后,在均匀的放上黄油片,第三片面包片铺在第二层面包片上。
5、将面包进行折叠(三次),压平,分成3份,铺平,叠加,最后将面团与黄油进行融合(混合均匀)。柔和成面团,松弛15分钟。
6、腌制好的三黄鸡,用锡纸包裹住,弛好的面团,压开,大概能包裹住整个鸡的大小,整鸡放入中间,进行包裹操作。
7、放入预热好的烤箱,选择快风挡,200℃,烤制50分钟即可。
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