烤鸡翅为什么会粘在锡纸上

在鸡翅在被烤的过程中，其表皮会融化，然后就粘在锡纸上了。让鸡翅不粘在锡纸上的方法是在每个鸡翅和锡纸下面放一片土豆。其中，土豆片两面也要沾烤翅腌料汁，土豆片不要太厚，一般炒土豆片的厚度就可以。烤鸡翅是指以油炸方式烹调的鸡肉。