烧龙虾怎么烧
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龙虾用清水泡2小时,用刷子刷净外壳,去头背部的筋。洗净放入白醋中泡半小时,沥干备用。锅内起油,油热放姜蒜炒香捞出,再倒入龙虾翻炒、待龙虾鲜红,放盐、料酒、老抽、白糖、辣椒酱。加水漫过龙虾,加盖煮10分钟后继续翻炒。加一勺白醋,烧至收汁就可以吃了。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。
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