酵母是什么东西

酵母是一种单细胞真菌，是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。