汉堡面包胚可以保存多久
经验3.33W
汉堡面包胚的保存时间:在常温下可以保存2天,冷藏下可以保存7天,零下18度下急冻保存一年。
汉堡面包胚:
材料:高筋粉、鸡蛋、水、酵母粉、黄油、盐、白芝麻。
做法:
1、将除黄油外的材料放入面包机中,和面15分钟。
2、加入黄油继续和面15分钟。
3、进行基础发酵,发酵至手指戳洞不回弹。
4、将面团取出排气,分割成小面团,滚圆,醒制10分钟。
5、再次将面团滚圆,用手抓住底部,表面沾少许水,表面沾满芝麻。
6、将面包坯轻轻按扁,放入模具中,发酵40分钟。
7、放入提前预热的烤箱中,烤15分钟。
8、在大约35℃的湿润环境中进行最后
9、烤好后脱模晾凉,装袋保存。
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