花生米炒糊了怎么办
炒糊的花生不要吃为好。
花生炒糊,也就是烧焦,会有致癌物质,不要食用为好,炒糊的花生营养物质被破坏,容易使人上火,可能有有害的物质存在,糊了的食物性状发生改变,容易导致人体发生病变。但是偶尔吃几粒,对身体健康没有太大的影响,有害物质会通过肝肾代谢出去。
炒花生做法:
1、花生米先用清水冲洗,注意不要泡,然后晾干水分。
2、冷锅里放入适量油,冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开。
3、开中小火慢炸,不停翻动,发出噼啪响声,没有生味即可关火,若等到酥脆关火,油的余温会使花生变糊。
4、用筷子蘸上几滴白酒撒上,使花生更香,不容易受潮,酥脆时间保持更长。
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