磷脂含有的元素有哪些
经验3.28W
磷脂由碳元素、氢元素、氧元素、磷元素组成,部分磷脂含有氮元素,是生物膜的重要组成部分,其特点是在水解后产生含有脂肪酸和正磷酸的混合物。根据磷脂的主链结构分为正磷酸甘油脂和鞘磷脂。
磷脂,也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的头,另一端为疏水(亲油)的长烃基链。由于此原因,磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近,常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构。
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