腌咸肉的腌制方法
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腌咸肉的腌制方法共5个步骤,需要准备猪五花肉、白酒,以下是腌咸肉的腌制方法的具体操作步骤:
操作/步骤
1、翻炒至微黄
炒锅放入盐、花椒、八角、陈皮、桂皮,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。
2、淋上白酒
准备猪五花肉500g,用厨房纸擦干表面,淋上白酒拍打均匀。
3、蘸香料盐
五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐。
4、阴凉处风干
将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右。
5、切片烹饪
腌好的咸猪肉切片烹饪,即可享用。
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