紫盖是哪个部位
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紫盖指后臀部位细长的肉条,紫盖肉是福建省传统的特色名菜,属于闽菜系,制作工艺精湛,口感甜,外酥香,内软润,滋味醇厚,香鲜可口,这道菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪酸及几十种人体所必需的营养成分。
食用其可以补充营养,调养身体机能,猪肋条肉(五花肉)猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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