大白菜能炒着吃吗
1、白菜炒木耳。用手把白菜撕成片,木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱,姜切丝,锅中放油,小火加热,放入花椒,八角炒出香味,再放入葱,姜炒出香味,再放入白菜片,大火翻炒均匀,白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入适量白糖,醋,放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒入少许盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
2、白菜炖豆腐。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟,大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内,煮熟后倒出,将葱和姜切末备用,将锅置于旺火上,炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可出锅。
3、白菜炒粉丝。将粉丝,白菜和腊肠准备好,先把粉丝放入锅中煮熟,将蒜切碎,腊肠切片备用,白菜洗净后切成方块,将油倒入热锅中,放入蒜末爆香,再放入白菜,之后放入粉丝炒2分钟,放入腊肠,加入盐,炒好后即可出锅。
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