兰州羊肉泡馍怎么做好吃
原料:调料、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、干木耳适量、粉丝适量。
做法:
1、用大料、桂皮、冰糖纯羊肉;直到炖烂,2小时,不要放盐,放盐就炖不烂,切片备用。羊汤留下;
2、做死面饼,大小和手掌差不多,烤箱预热400度,烤10分钟出炉,趁热掰成指甲盖大小块,一个人大概2个饼;
3、用一个小锅,倒入羊汤和掰好的馍同煮,汤不要太多,到馍三分之二处即可,煮开后加入泡好的木耳、粉丝、羊肉、葱花、少许盐,煮到汤快要收干就好,不要完全干;
4、把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里,撒上香菜末。
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