凉拌黄瓜怎么切
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主料:黄瓜适量。 辅料:油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量
步骤:
1、准备黄瓜一根,配料适量;
2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味;
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断;
4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时;
5、腌制好的黄瓜挤出水分;
6、挤出水分的黄瓜装盘待用;
7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁;
8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面即可。
标签:凉拌
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