天麻煲鸡汤都放什么料程序怎样来
经验1.12W
做法:
1、土鸡洗净切块。天麻洗净,红枣枸杞洗净,姜切片备用。
2、 在砂锅中放适量清水,同时加入洗净的天麻,大火煮20分钟捞出,切成片备用,汤保留。
3、另烧少量清水至翻滚,放入鸡块,焯烫至变色后捞出,将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中,倒入足量清水,放入切姜片和花椒,大火煮开。
4、煮开后,放入天麻,红枣和枸杞,改成中小火,盖上盖子煲2至3小时以上,加入适量盐,天麻也可用少许白糖泡软切片,避开第2步,配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。
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