中国菜有哪八大菜系
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1、四川菜系,简称川菜,特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点;
2、广东菜系,简称粤菜,特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点;
3、山东菜系,简称鲁菜,特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜;
4、江苏菜系,简称苏菜,特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型;
5、浙江菜系,简称浙菜,特色:讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息;
6、福建菜系,简称闽菜,特
标签:八大菜系
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