螺蛳怎么做

螺蛳可以做酱爆螺蛳、红烧螺蛳、螺蛳炒韭菜等。以酱爆螺蛳为例，所需食材有螺蛳、色拉油、金格勒酱、料酒、砂糖、豆瓣酱、盐、蒜瓣、葱、干辣椒、姜。共分为5个步骤，以下是制作酱爆螺蛳的具体操作：

操作/步骤

1、处理螺蛳

螺蛳剪去尾部，用水多冲洗几遍备用。

2、准备食材

姜、蒜、干辣椒切好备用。

3、爆香食材

热锅烧油，放入蒜姜辣椒爆香。

4、炒螺蛳

倒入螺蛳爆炒，加入料酒、盐、豆瓣酱、金格勒酱、砂糖翻炒均匀。

5、煮至浓稠

加入适量的清水煮开，煮至汤汁开始变浓稠撒葱花即可。