家常冬瓜怎么炒
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家常冬瓜可以做家常冬瓜盅、家常炒冬瓜、家常烧冬瓜、肉末冬瓜烧、清炒冬瓜等,以家常炒冬瓜为例,共有5个步骤,以下是家常炒冬瓜的详细操作:
操作/步骤
1、准备材料备用
冬瓜洗净去皮和瓤后切块,蟹味菇、韭苔分别洗净,韭苔切段,蟹味菇去掉根部。
2、炸花椒
热锅入油,把花椒炸至微糊,炸好花椒油后,把花椒取出。
3、加大蒜瓣、豆瓣酱炒香
锅中加入大蒜瓣和豆瓣酱炒香。
4、翻炒食材
倒入冬瓜翻炒,至冬瓜变软,再倒入蟹味菇一起翻炒。
5、加盐、韭苔
加入盐调味,翻炒后加入韭苔,关火翻炒均匀即可装盘出锅。
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