墨鱼长了白霉了能吃吗
墨鱼长了白霉了是不能够食用的,因为发霉的墨鱼干会产生多种对人体有害的菌群,而且已经发生质变,容易导致人体腹泄、腹痛、发热、呕吐等症状,为食品安全起见,建议丢掉不要,以免伤害身体。
判断墨鱼发霉一般是看墨鱼的表面是否为白色,但是墨鱼是生活在海洋中的动物,身上自带盐分,有时候会发现墨鱼表面有盐分结晶,这也是白色的,常被误认为发霉了,就要学会判断。
如果墨鱼表面可以看到结晶的,具有颗粒状,且只有这一种性状,可以判断墨鱼没有发霉。如果看到墨鱼表面具有白色的丝状物,就可能是发霉了。如果墨鱼表面有白色丝状物,还有黄色的粉,说明是含有剧毒黄曲霉素,是不可以吃的。
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