酸奶排包家常做法
经验2.67W
1、将面粉、奶粉放入面包机桶中,在一侧角落里放入酵母和盐。
2、在另一侧角落里放入酸奶、牛奶和鸡蛋。
3、启动揉面程序,揉成光滑面团。
4、加入黄油,继续揉至出膜。
5、将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
6、发酵好的面团进行排气。
7、将面团分成50g左右一个的小面团,滚圆后松弛15分钟左右。
8、将面团擀成牛舌状,末端收口处压薄。
9、将面团从一侧卷起,并排放入烤盘。
10、盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,在表面刷上一层蛋液,烤箱预热至160℃,中层25分钟左右即可。
11、烤好后的面包表面可以刷一层蜂蜜水,会更加湿润,并且增加甜度。
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