过年的方子肉怎么做才好吃
经验1.67W
过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。
制作过程:
1、准备好新鲜的方子肉,八角、盐、蜂蜜等调料用品;
2、将方子肉,放上盐、八角等调料在水里面煮20分钟左右;
3、取出方子肉,沥干水分。在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀;
4、锅里面的花生油升温至一百度后,用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟;
5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面,这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡;
6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺,蒸煮后将汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里;
7、滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。
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