哪些菜适合带便当
经验1.65W
叶菜类,特别是深绿色的菜,不适合带饭。第一,绿叶菜硝酸盐含量太高,容易变成亚硝酸盐,又容易变色,口感二次加热后就不好了,维生素损失也特别大。
可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜,还有像菜花、西葫芦、蘑菇等,它们都非常耐加热,加热两三次问题都不大。由于绿叶菜营养价值极高,每天都必须吃,可以考虑晚上回家之后再来补充。这样一天当中蔬菜量够了,安全性也提高。
带饭的时候千万注意盒子不要打开,能够最大限度避免空气当中细菌落到里面去,少一点算一点,细菌繁殖的速度慢了,安全性也就提高了。剩菜再次加热的时候一定要加热到70度以上。
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