如何处理新鲜鲍鱼
处理新鲜鲍鱼的方法步骤:
1、把鲍鱼内脏用小刀剔出来。
2、用干净牙刷刷掉边上的黑膜,里里外外都刷干净。
3、用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味,之后就可以和其他的菜一起烹饪了。
鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为海洋的耳朵。和古代用盐腌制的鱼是两种东西。中国沿海都有鲍鱼分布,共有鲍鱼的8个种。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。因为鲍鱼也是海洋生物,处理起来也和鱼虾一样,需要细致方可做出美味。
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