每天早上喝醪糟冲蛋有什么好处
喝醪糟冲蛋将醪糟中的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂,其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在,容易被人体消化吸收,结合鸡蛋中的蛋白质,是很好的滋补佳品,更是消渴解暑的家庭酿造物;
醪糟又叫米酒, 又称甜酒, 甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史;
米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为米酒,它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料;
制作法是将米饭凉透后拌曲,保温发酵24小时即成;
米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,深受老年人和儿童的喜爱。
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