黄鳝与什么食物相冲
1、狗肉、狗血:狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,古人认为“黄鳝性热能补,时行病后食之,多复”,二者同食,温热助火作用更强,不利于常人,且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮;
2、柿子:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸,蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低;
3、山楂:鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用,但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似;
4、南瓜:南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康;
5、金瓜:因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体,且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
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