胡萝卜木耳鸡蛋水饺怎么做好吃
主料:胡萝卜300克。
调料:食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量。
步骤:
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。
2、木耳泡发洗干净也剁碎。
3、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
4、然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
6、温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团。
8、擀成面皮。
9、饺子皮放上适量馅。
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,将饺子包好。
11、锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
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