冰糖白糖红糖的区别

红糖、白糖和冰糖都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成。

1、制作差别：红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类；白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成。

2、功效差别：红糖补血、活血化瘀；白糖解毒、调治急症；冰糖润肺、清火。

总体来说，红糖性温，杂质较多；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。