冰糖炖雪梨的冰糖能用红糖代替么
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冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰的作用。味甘、性平、无毒,入肺、脾经。养阴生津,润肺止咳。主治肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
而红糖不具备上述功效。所以不能用红糖代替冰糖。
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