生焖姜饼瓜做法图解
经验2.1W
1、姜饼瓜,这个头在400克左右;用刀尖撇成块,土豆也切块;
2、蒜切片,辣椒掰段,腊肉切片,材料备好后好是这样子滴。把腊肉放入锅内小火煸出油;煸到金黄,把腊肉捞出;
3、不用关火,调大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味;倒入瓜和土豆翻炒;
4、稍微变色后加入一小勺盐,约4-5克,翻拌下,加入食材一半的清水;盖上锅盖焖煮;
5、待水收得差不多时开盖,尝味,特别是尝尝瓜有没有断生,另外淡了再放点盐;起锅前放入煸香的腊肉,烩一下出锅!
6、上菜!生焖的姜饼瓜,保留瓜的鲜甜,又因为有了腊肉的肉香和蒜香,实是不可错过的美味。
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