怎么泡老茶头
所谓茶头即渥堆,便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶,也称“疙瘩茶”,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更经久耐泡,老,则是指存放的年限长,以下是老茶头茶叶冲泡方法:
1、准备好冲泡茶的茶具,取3到5克的老茶头。
2、然后温杯洁具(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。
3、稍碎的老茶头先投,块状后放,块状盖住碎茶。大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好。
4、用沸水(至少是90度以上)洗茶两次,老茶头浸润泡是注重慢中有快,所谓“慢”是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留1分钟左右,再把它倒出,“快”是指在洗完两遍茶时,之后就可以开始品饮的茶汤。
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