泡老茶头怎么没茶味的
泡老茶头没有茶味可能是冲泡方法和时间掌握不好,要充分冲泡好老茶头,可以注意以下的方法:
1、温杯洁具
冲泡老茶头之前,要将茶具用沸水清洗提温,盖碗的话一定要烫透,用手触摸要能感到烫手。温杯以后根据自己的口味投入适量老茶头,盖上盖子,热闷半分钟左右,唤醒沉睡的茶叶,这样有利于茶叶更好的释放内质。
2、洗茶两遍
老茶头是紧压形的茶,茶叶十分紧结,而且比一般的茶砖还要紧结得多,所以老茶头的内含物质释放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事,都知道泡茶的时候,一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出,对于老茶头来说,需要两次温润泡,才能让它的茶汁更快浸出。
3、沸水冲泡
老茶头需要用沸水来冲泡,以细水柱柔和低冲,这样既能延长注水的时间,还能拉近水柱和茶叶间的距离,老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢,而且老茶头是十分耐泡的。
老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右,4~7泡浸泡的时间在10秒左右,8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右,这个时间可以根据具体情况去做调整。
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