制作苹果清汁操作要点有哪些
1.原料选择晚熟苹果比中、早熟品种质量好、香味足。将原料经分选, 剔除病、虫、伤、烂果后进行清洗。
2.破碎用锤式、片式、剪式破碎机均可。将料切成0.3厘米见方 的块,过大、过小均影响出汁率。第四节果蔬汁加工实例
3.酶处理在破碎时将配好的酶制剂加人机内,现用现配,处理 时汁温在15 ~23°C为佳。加酶后置于反应罐内,不要搅 拌,因为强烈机械作用会增加汁的混浊,给澄清过滤增加 困难。酶制剂可使用果胶酶及半纤维素酶和纤维素酶制成。
4.压榨用包裹式压搾机或带式压榨机,效率高,可获得混浊的果 肉汁。
5.离心经过离心机把果肉汁中的粗纤维和肉分离出去,使汁进一 步澄清。
6.精滤把离心过滤的汁经过板框式过滤机压滤,然后经硅藻土压 滤机过滤,出来的果汁已经很澄清,呈金黄色。
7.杀菌经过热交换器在121下处理30秒,瞬间可完成杀菌过 程,再经冷却,即为成品。
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趁其不备的近义词
趁其不备的近义词有:攻其不意、乘人不备、措不及防等。趁其不备的意思是指趁对方不防备的时候,去伤害对方。出自明罗贯中《三国演义》第十八回:我乘其不备而更追之,故能胜也。...
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的向导前面填什么词语
漂亮的向导、帅气的向导、大方的向导、年轻的向导、高大威猛的向导、热心的向导、耐心的向导、细心的向导、诚实的向导、忠诚的向导、尽职的向导、热情的向导、可靠的向导、幽默的向导、忙碌的向导、机智的向导、和蔼的向导等。...
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疑心生鬼指什么生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因为有个成语是杯弓蛇影,意思是把墙上的弓映在酒杯中的影子当成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自惊扰。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷静,无论面对什么情况,他们都能保持镇定,并思考最好的解决方案。...
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什么是全角和半角
全角字符是指占据两个标准字符位置的字符,即字符宽度为两个字节。比如中文字符、日文字符、韩文字符等,以及一些全角的符号和数字。半角字符是指只占据一个标准字符位置的字符,即字符宽度为一个字节。比如英文字母、阿拉伯数字、部分标点和符号等。在计算机输入和...